第一百五十六章开坛(2 / 3)

在小王焦急等待中，他心心念念的佛跳墙已经上桌了。

    三个瓦罐，当然也可以说是酒坛，因为正宗的佛跳墙就是用绍兴酒的酒坛煨制的。

    眼前这个差不多可以装一斤的酒坛，很是平平无奇，常见的那种深褐色，表面有些凹凸不平的颗粒，不像是花纹，毫无规则，但看着倒是有种古拙的感觉。

    跟平常瞿运精挑细选花纹漂亮的坛子完全不一样的感觉，仿佛就是随意在哪里找的酒坛似的。

    瞿运凝了凝神，仔细看了看也没有发现什么特别的地方，倒是暂时按下了心里的焦急。

    三个坛子放在大家面前，很是显眼，引起了不少人的注意，不过大家最多也就是问问这是什么菜，他们也要点再多就没有了，都是文明的食客，自然不会有多余的动作了。

    而展常发他们则是使劲的噏动了好几下鼻子，发现果然是闻不到一丁点的香味。

    佛跳墙有个显著的特点那就是煨制的时候没有多少香味飘出来，但是揭开一点坛口的时候就会香飘四邻，不然也不会有“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。“这样脍炙人口的诗句流传下来，成为佛跳墙的名字的由来。

    之前佛跳墙被叫做满坛香或者福寿全，这是根据佛跳墙的食材这些来起的名字也算是贴切，却没有佛跳墙这么的生动形象，仿佛是一说到这个名字就能闻到那股子香味一样。

    “不愧是袁主厨，就是我亲自做都不能保证一丝香味都不流出来，不知道到底是怎么封的口。”瞿运好奇地恨不得钻到坛子里看看。

    他做的佛跳墙已是十分精致和接近古籍的描述了，只能在凑近了闻的时候才能隐隐约约的闻到一股浓郁的香味，但刚刚他已经凑近试过了，除了一股淡淡的荷叶的清香气息，真的是一点也闻不到香味。

    不说瞿运了，展常发他们看着眼前平平无奇的酒坛时，也是十分激动的，不知道里面的东西到底有多好吃，想着都觉得嘴里口水泛滥了。

    “请问客人是否现在开坛，还是你们自己开？”苏若燕开口道。

    当然袁州的原话是直接拿了大汤碗给客人让他们自己倒出来就好，毕竟厨神小店就是一个自己动手丰衣足食的地方。

    苏若燕觉得她也是可以代劳的，就这么提了一句，说话的同时将一个个差不多八寸那么大的大汤碗给放到了三个坛子旁边，这是用来倒出佛跳墙的。

    酒坛的坛口都是比较小的
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