第七章 这就是你家(2 / 4)

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    她虽然不会做，可是却知道做法。因为她有过目不忘的本领，前世看妈妈做的，还有看电视节目学的，书上看到的，她的脑袋里有很多菜谱，只不过她很少实践。

    一是她的家境不需要她做，二是她不懂得火候和调料用量，只是有方法而已，所以她可以教别人做，自己却做不来。

    前世她也尝试过，不过不是煮生了就是煮焦了，要不太咸要不太淡，她没有做饭的天赋。

    但却是一本活菜谱。

    “好，嫂子你教我！”果儿笑着说道。

    穷人的孩子早当家，家里虽然有王桂英，可是果儿的家务活一点也没少做，娘辛苦，哥哥们都不在家，她只有多做一点娘才不会那么辛苦。

    “先把鱼处理了，刮鳞、去内脏。”郭湘说道。

    “如果有鱼油和鱼蛋留着。”王桂英搭了一句。

    郭湘笑笑没说话，没东西吃这些下水自然也是不舍得扔的。

    不过鱼太小也没什么鱼蛋，下水太小，果儿把内脏都掏出来要扔掉，王桂英心疼，把内脏拿了丢给鸡吃。

    “锅里放点油，切两片姜，两个葱头，把鱼放下去煎，等鱼两面煎黄了，倒点酒……如果没有酒就算了，直接加水。”郭湘说道。

    “有的，家里酿了红薯酒。”王桂英又搭了一句，从厨柜里倒出一点酒来。

    果儿依照她说的舀了一勺猪油，刚倒下一点王桂英在一旁叫起来，“够了够了，别倒多了……”

    郭湘哭笑不得。

    油热了下姜片和葱头，等姜葱爆香，放鲫鱼，两面煎得焦黄，鱼的香味就出来了。

    倒入一点点酒，“嗤”地一声冒出热气，香气扑鼻，然后倒入水，盖上锅盖加大火烧，不一会儿鱼汤就白了起来。

    切豆腐下锅继续烧，一阵阵鱼香混合着姜葱的香味从锅里飘了出来。

    “好香啊！”果儿吸吸鼻子，好久没吃过这么香的菜了。

    等豆腐烧得差不多，郭湘问：“娘，家里有紫苏吗？放两片更能去腥。”

    “地里有，我去摘。”王桂英说道。

    走到后院摘了几片紫苏用水冲干净递给果儿。

    果儿把紫苏丢进锅里，又煮了两分钟，香味更加浓郁起来。再加入盐调味，撒入葱花，鲫鱼豆腐汤就出锅了。

    奶白的汤汁加上翠绿的葱
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