第88章 熟能生巧(2 / 4)

选，这样呢，可以避免混入一些杂质。完成这一道工序后，我们接下来的要做的还是搅拌，这次是上下搅拌，注意，这里绝不能划圈搅拌，以免出筋，看清楚了吗？”萧七七将搅拌的方式示范给楚风辞看，楚风辞呢虽然看清楚了，可是真正动手的时候，还是不够快速，不够到位，搅拌出来的结果不是很理想。

    那萧七七呢，看着也没说什么，毕竟初学者的楚风辞能够做到这样，已经不容易了，因而她没有在这里停下来，而是继续下一步的工序。

    “好，到这里，我们呢拿过先前那个放蛋清的碗，在其中加入五滴白醋，记得，然后打发蛋白到发白冒泡，随后加入一点白糖，看我勺子上份量，接着继续打发蛋白成湿发泡后，再加入刚才那样份量的白糖，再继续打发蛋白到干发泡，试试蛋白能不能拉出尖来，能够拉出尖了，就表示可以了。”

    “七七，你看我这里，是不是算成功了？”楚风辞试着拉尖，虽然没能达成萧七七那效果，但还算是有尖了。

    “可以了，算是成功了。”对于初学者来说，不能一开始就以高标准要求他们，得慢慢来，还得不断地鼓励，这样初学者才会有浓厚的兴趣接着学，而不是因为你犀利的批评就此放弃了。

    眼下的萧七七对楚风辞的态度就是这样，主要得赞扬，得鼓励，其次再融入点批评，这样的话，楚风辞也能比较容易接受。

    那楚风辞呢，果真如此，他听了萧七七这话后，嘴角咧开笑了，此刻的他，就跟一个天真的孩童一样，笑得极为开心。

    萧七七呢，也不阻止他这份愉悦的心情，就让他得瑟了一会儿才开始接下来的解说。

    “来，楚风辞，接下来将你打发好的蛋白，学着我，同样还是搅拌这个动作，跟刚才一样，上下搅拌，要注意不能划圈搅拌。”萧七七娴熟利落地完成了她手上的之后，又手把手地指点了楚风辞那边，这一次，他搅拌出来的比头一次他自个儿搅拌的要好多了。

    “好了，完成到这里，打发好的蛋白，也就是奶油，可以先搁置一旁，接下来就是将先前大银碗中搅拌好的倒入我定制的蛋糕模内，然后放在这个铁盒子当中，再将铁盒子放在这个铁架上，下面放入白炭烧烤，时间是半个时辰左右。”因为没有办法制成自动可以调的烤箱，萧七七只能考虑用这样的办法来烧烤蛋糕了。

    当然了，在等待烧烤的时间内，萧七七跟楚风辞也没有闲着，萧七七一直在指点楚风辞如何快速地分离蛋黄
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