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农女有良田

☆、063 烹饪美食(3 / 4)

将炒好的糯米饭塞进了鱿鱼的肚子里之后,便拿着小葱将前后绑了一下,防止裂开,让一个小徒弟给自己烧了火,把弄好的鱿鱼上锅先蒸熟。

    “要烧中火,火候不能太大也不能太小,这样才能保证鱿鱼的弹性和口感,我们要学习厨艺,烧火也是最关键的一项,之前再精妙的准备,如果烹饪的时候,火候把握的不到好处,那就会功亏一篑的!”

    小晚十分认真的说着,那烧火的小徒弟听得十分的仔细,一直点着头。

    “大师姐,我记住了。”

    小晚含笑点点头,便转身去切了已经准备好的五花肉,然后下锅用水焯了一遍。

    去除了血沫之后,小晚才将从家里带来的瓦罐拿了出来,把小葱打结,铺在罐子里的最底部,然后把姜片也跟着铺上,随后就是肉了,铺好了肉之后,这瓦罐也差不多满了,小晚拿了自己带来的酱料加了进去。

    无奈,这个时代还并没有酱油这种东西,只能用自己家的古老工艺制作的豆酱来代替一下了。

    不过好在这豆酱也比较的咸,能很好的代替一下酱油。

    弄好了这些,小晚又扔了一块糖进去,这才盖上了罐子,放在了火上,对那烧火的小徒儿道:“仔细看着,用文火炖着,千万不要烧干了,知道吗?”

    “大师姐放心吧,我一定好好看着的。”

    那小徒儿笑着说着,露出一嘴的白牙。

    “大师姐,我叫山柰,大师姐好,我特别佩服大师姐的本事。”

    山柰一脸敬佩的看着小晚。

    小晚忍不住笑了,“山柰,你好,我叫夏小晚。”

    山柰一愣,看着小晚明媚如光的笑容,一时间愣住了。

    “喂,臭小子,看哪儿呢?还不看着火!”

    一旁的陶清风皱眉,伸手在山柰的头上拍了一下。

    山柰这才猛地惊醒,急忙低头看着灶膛里的火苗。

    “小宁,你去拿刚才的鱼儿出来处理了,我包袱里有家里拿来的调料,你全抹在鱼儿的身上,把它先腌制一会儿。”

    小宁应声。

    这边小晚弄好了这些,便将那鱼儿开始烤了,顺便拿了酱料下锅,爆炒,等到鱼儿烤的差不多了,才将炒好的酱料慢慢的撒上。

    “阿姐,鸡脚已经弄好了。”

    小宁端着鸡脚给小晚看。

   
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