第328章 乳鸽(3 / 3)

来，阙正卿便用绍酒、精盐等佐料，开始腌渍鸡肉。

    “厉害了。”

    坐在直播间的宣荔看到这里，忍不住发出了惊讶声。

    “宣主厨，阙选手的发挥如何？”白石龙一听到宣荔的惊讶声，连忙开口问道。

    担任主持人，最害怕的事情就是尬聊，那就意味着，两个人完全没有话题可说。

    白石龙一为了避免冷场，尽量去找一些与比赛相关的话题，但在找了两三个之后，他也不知道下一个话题是什么。

    听到宣荔发出了惊呼声，白石龙一便顺势将话题转给了宣荔。

    “阙选手的整鸡出骨，有很高的水准。”宣荔解释道。

    “嗯。我知道宣主厨也擅长川菜，那您可以介绍一下，阙选手操作的亮点，到底在什么地方吗？”白石龙一问道。

    “你看鸡骨。”宣荔提醒道。

    鸡骨？

    白石龙一看了一眼屏幕上的鸡骨，并没有找到奇怪的地方。

    “‘整鸡出骨’和普通处理鸡肉的方法不同。它是从鸡肉的内部处理鸡骨，而不破坏鸡肉的形体。所以想要做到‘骨不带肉’，并不那么容易。

    “另外，还有两个衡量‘整鸡出骨’的标准。一个是鸡腹能够装水，第二个是刀口要控制在一定的范围内。这两点，阙选手也全部达标。没想到，阙选手的实力，依然是那么强劲。”宣荔解释道。

    白石龙一恍然大悟，正如宣荔所说，能做到这一步，说明阙正卿的实力，已经很强了。