第337章 试吃(2 / 3)

个步骤，才能把菜品做好，所以，不能太着急。

    绘里奈深吸口气，端着托盘走下了舞台，并在现场所有人的注视下，登上了评委席。

    把三张餐盘摆放在三名评委的面前，绘里奈收起托盘，轻声说道：“评委老师，这是我的菜品，牡蛎三色，请慢用。”

    “牡蛎三色？”

    听到翻译，莫晓和再次重复了一遍菜品的名字，双眼注视着面前的菜品。

    这道菜品在初看之下并不复杂，盘内只是并排放着三个牡蛎，而在牡蛎的上方，涂抹着不同的酱料，在经过烤之后，这些酱料散发出了明亮的光泽。

    这道菜品看起来简单，但莫晓和却知道，真正把这道菜品做出来，却极为困难。

    一般厨师因为精力有限，通常比较擅长一种菜系。

    举一个典型的例子，东方学园之所以有不同菜系和“八阁”的存在，原因就在于，学生们如果想在烹饪上有所建树，只能选择一种菜系，作为主要学习目标，毕竟，任何一个人的精力，都是有限的。

    即便像傅修筠、程怀志这样的天才，也避免不了这个问题。

    当然，这并不是说，他们除了擅长的菜系外，对其他类系的菜品一窍不通，而是，相较于他们所学习的菜系，其他类型的料理，算不上出众。

    所以，让他们烹制出多种菜系相互搭配的菜品，会有一定难度。

    因为这样菜品不仅要求，你对另一种或者几种类型的料理，有一定的了解，并且，还能让它们完美融合。

    否则，以评委老师对菜品的敏感度，他们可以一针见血地指出菜品的缺点。

    绘里奈的菜品看起来只是三个牡蛎，但要用它取得不错的成绩，必须做到两点。

    其一，这三种酱料必须正宗，否则，进行试吃的评委，会有一种心里落差，从而压低菜品的印象分。

    其二，这三种酱料的质量必须在同一水平，否则，最好的和最差的酱料之间的对比，会格外明显。

    绘里奈敢端出这道菜品，就说明她对自己的厨艺很有自信，同时，对酱料的味道，也有极为精准的把控。

    莫晓和深吸了一口气，三种风味各异的香味，进入了鼻腔。菜品所散发出的浓郁香味，直入他的心扉，渐渐在体内消散。

    “真是好香。”莫晓和的眼前一亮，牡蛎所带有的香味，在他的口腔与鼻腔之间回
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