第一百三十八章 佳肴(3 / 4)

，虽然也十分美味，不过自家平时烧的也差不多能有这样的味儿，倒不是十分惊艳。

    略吃了些后，另外四样菜叶上来了，是菊花锅子、三鲜木樨汤、银鱼蒸蛋、孔雀开屏。

    谢兰馨第一眼就被孔雀开屏吸引了。

    孔雀开屏是一道清蒸武昌鱼。造型十分美观，谢兰馨先就被造型吸引了，都不忍心下筷，先就问：“这个是怎么做的呀？”

    顾谨却没关注过，见谢兰馨好奇，便让暮雨去叫人来问。谢兰馨便忙道：“不必啦，这也是人家机密吧，怎能随意告诉人呢。”

    “这有什么，您看这偏僻的地儿就知道，人家不是全凭手艺吃饭的。”暮雨便道，说着就起身去问。

    顾谨便招呼谢兰馨：“世妹先吃吧，一会儿人来再问，别让菜冷了。”

    谢兰馨让天青月白随意，自己动手夹了一筷子来，正是雀翎的部分，谢兰馨细细地尝了，只觉这鱼肉质地细嫩，鲜香微辣，十分合她的胃口。

    “这才叫色香味俱全哪！”谢兰馨惋惜地看着少了几处雀翎的部分。

    顾谨便笑道：“世妹喜欢，以后还可再开尝尝。”

    一会儿侍女来了，便向她们介绍了鱼的做法，说来似乎并不是十分难，要紧的是刀功，要把鱼从腹部朝背部均匀地切条，保证腹部相连不断，这是最关键的。切好后，便将紫苏叶、姜片、葱段等放在圆盘中央，顺一个摆条，放上头、尾，鱼肉背部花刀口朝外，围绕鱼头摆成扇形，上面再撒上盐、料酒、胡椒等腌制一会儿，再摆上装饰的青红椒，成孔雀开屏的样子，往上笼旺火蒸上半刻，撤火后继续虚蒸片刻后取出，倒掉盘子中蒸出的水，倒上蒸鱼豉油，滴点酱油，撒上葱花淋上热油，这就好了。

    谢兰馨听她详细说了，便有心回头在家里试试。天青见此，忙给了赏银谢她。那侍女接了银子，行了礼便退下，并不说多余的话。

    顾谨看谢兰馨这样子，便忙招呼她：“世妹回头再仔细捉摸吧，眼下还是先用心品尝菜不算辜负了陶掌柜的好手艺。”

    “世子说的是，我本末倒置了。”谢兰馨便忙把心思收回来，放在这桌子菜上。

    这些菜，不管哪一道，都十分美味，谢兰馨一一都细细都尝了，尽管十分注意，顾谨却从她的眉眼中看出她的满足来，心中便想到，这位谢世妹，对于吃食倒真是不同一般闺秀的热衷。怪不得以前小时候的小玩伴开个小食店她都那般热心。
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