第77章 方便面带来的新财路……(5 / 10)

    油炸的方便面含水量很少，细菌没法生长，可以保存很久，风味也不错，但面饼里面的油脂放久了可能会发生变质。

    非油炸方便面省略了油炸这一步直接烘干，含水量高于油炸的面饼，保质期可能没有油炸的面饼长，口感虽没有油炸的面饼好，但更健康。

    姜言意做方便面也首选非油炸，原因无他，古代的油太贵了！

    她自己开店，做一点尝鲜还好，如果要做大量的面饼，那就不是一般费油了，而且重复使用多次的油炸出来的东西也不健康。

    她坐在灶膛子后面思索这些的时候，厨房的门开了。

    秋葵起夜见姜言意还没睡，不由得过来看看：“花花，这么晚了你还在忙？”

    “尝试做些小点心。”姜言意笑道：“你回去睡，我这里忙不了多久了。”

    外边冷，秋葵缩着脖子走进厨房：“做噩梦了，睡不着。”

    姜言意把小凳子往里面挪了挪，给她腾出点位置来让她跟着烤火：“怎还做起噩梦了？”

    秋葵神色有些黯然：“梦见我爹娘了，还有舅母。”

    她一提起她爹娘，姜言意又想起之前拜托封朔帮忙弄的良籍文书一事，她安慰秋葵道：“户籍文书都得层层审批，蹉跎几个月才拿到也是常有的事，如今南边打仗了，朝中的大臣们可能都忙着献计平乱，户籍的事估计没这么快下来。”

    秋葵摇头：“户籍的事不着急，在花花这里我过得很安心，想一辈子都跟着花花。”

    姜言意摸摸她的头：“傻丫头。”

    面饼蒸熟了，姜言意把揭开蒸笼的盖子晾着，还是打算做一点油炸的面饼，她往小锅里下宽油，等油烧热了炸了五块面饼。

    面饼蒸好是软的，在碗里虽然成型，但下锅后就奇形怪状了，姜言意为了不翻车太狠，等油先把面饼炸得定型了才用铲子翻动，榨干的面饼她捞进筲箕里控油。

    秋葵跟着姜言意这么久，好吃的也吃过不少，现在看着这奇奇怪怪的面饼做法，没有产生半点食欲，只道：“花花你做的这个索饼①看起来不太好吃。”

    姜言意说：“这才那到哪儿，还没成型呢。”

    她把外边的烤炉点燃，把炸过的五块面饼和没炸过的五块面饼都放进烤炉里烤着，这才开始准备调料。

    姜言意切了些肉丁，锅里下香油把肉丁炒熟后，放入生姜、茱萸
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