第79章 （捉虫） 本王得闲去教教……(6 / 7)

的弟子自相残杀，前期让池青教楚言归，互相磨磨性子，将来不管二人到了什么局面，都有这份师兄弟的情谊在里面，不至于闹到争锋相对、非死即伤。

    姜言意搓着手在厨房炖酸萝卜老鸭汤，这个天气，就适合喝点酸酸暖暖的汤，滋补又开胃。

    她把洗干净的鸭剁块，锅里烧水，下料酒、姜片，把鸭肉焯水去腥，捞起来洗掉血沫后，放进砂锅里加高汤炖煮。

    酸萝卜切块一起放入砂锅，葱姜、桂皮、八角安排上，慢炖一个时辰就能炖出汤色澄亮的老鸭汤。

    砍下来的鸭脖她留着没用，打算和买回来的鸭脖一起做卤鸭脖吃。

    本没有单卖鸭脖的卖法，但鸭脖肉少骨头多，不管是穷人还是富人都不喜欢，姜言意肯拿钱跟人卖鸭脖，这谁都乐意，但凡买了鸭的，在屠户那里顺道把鸭给杀好，就把鸭脖砍下来卖给姜言意了。

    杨岫不太能理解姜言意的做法，一度以为姜言意这事高兴傻了。

    换了大院子的好处就是姜言意想做什么好吃的时，不用再跟姚厨子抢着厨房了。

    西跨院的厨房比她原来的小厨房大了一倍不止。

    姜言意把处理好的鸭脖冷水下锅煮开，充分煮出鸭骨里边的血沫后，把鸭脖拉起来沥水。

    锅里控干水下油，等油温一上来，把香叶、桂皮、八角、花椒、茱萸等香料放油锅里炒出香味后，放鸭脖翻炒入味，要想颜色好看，可以加点酱油，为了提鲜，姜言意还加了一小勺糖。

    翻炒均匀后就倒入没过鸭脖的滚水，锅里咕噜噜直冒深棕色的泡泡。

    姜言意盖上锅盖，大火煮了片刻就转小火焖煮收汁，等卤汁快干时熄火，揭开锅盖浓香扑鼻，卤好的鸭脖呈红棕色，表皮的肉因为翻炒时掉落一部分，一丝一丝的，甚是诱人。

    姜言意找了几个盘子把鸭脖分装起来，端去外边小厨房，给姚厨子郭大婶他们分着吃，又单独给楚言归端了一盘去。

    因为鸭脖不多，份量有限，每个人都吃得意犹未尽。

    老叟进院子跟姜言意核对酒水数目时，姜言意邀他一起啃鸭脖，池青后脑勺长了眼睛似的跟进来。

    在吃上面，他素来没什么原则可讲。

    老叟询问了姜言意鸭脖的做法后，想了想问：“鸡脖子可以做这个吃吗？”

    姜言意想起老叟院子那十几只鸡，突然替它们担心起来，她尴尬
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