第91章 我想娶你（第二更）……(3 / 7)

出来的鸡，姜言意可不好意思占一个老人家便宜。

    所以每次陈国公说想吃鸡，姜言意都让杨岫去马屠户那里提溜一只回来。

    古代的鸡比起现代的好处，大概就是全天下都是正宗土鸡，全天然无饲料喂养，鸡肉甭管怎么做，出锅都香喷喷。

    手上拿着刚摘下的辣椒，姜言意觉得黄焖鸡可以安排一下了。

    正宗的黄焖鸡讲究三绝，一是汤绝，汤味醇厚，咸中带辣，油而不腻。前世姜言意每次吃黄焖鸡，用汤汁泡饭，她能多干半碗饭。

    二是肉绝，鸡肉滑嫩细腻，滋糯入味。

    第三绝在米饭上，据说是用“两过油”的手法蒸出来的，蒸好的米粒颗粒分明，口感劲道，回味浓香。

    姜言意离开封府，直奔马屠户的肉铺，买了两只鸡拿回店里。

    陈国公已经知道他这些天吃的鸡不是他自己养的，而是姜言意花钱买的，正闹脾气呢。

    看到姜言意拎着两只鸡回去，他虎着脸道：“我就没见过像你这样见外的丫头！”

    姜言意笑呵呵打圆场：“陈老先生，今儿给您做道好吃的焖鸡肉。”

    陈国公才不接茬儿，甩袖道：“你见外成这般，今后我也不在你府上用饭了！”

    到了下午，陈国公真做出了不在店里吃饭的架势，转步去了隔壁。

    姜言意知道他是一片好心，可这老顽童闹起脾气来，她还真是头大。

    她也没急着去哄人，进了厨房拿着菜刀切切剁剁，把两只鸡砍成小块，洗干净血水，用酱油和料酒腌制着。

    鸡肉跟蘑菇一直是绝配，只不过古代没有金针菇，姜言意用了香菇代替。

    铁锅烧热了，直接下鸡块翻炒断生，因为鸡皮里本身就含有油脂，所以事先不需要放油。等鸡皮炒得微微发黄了，捞起来，锅里下香油烧热，爆香葱姜后，再次倒入黄焖鸡翻炒，放入切好事先的辣椒和八角，淋上一勺酱油，炒至黄焖鸡上色后熄火。

    把鸡肉倒入砂锅中铺上香菇片，加高汤和滚水焖煮，直到鸡肉煮得骨肉分离撒盐调味方可出锅。

    “秋葵，可以熄火了。”姜言意说完这句就收拾起厨具，一扭头发现秋葵坐在灶膛子后边发呆，似乎没听见她方才说的话。

    姜言意只得又喊了她一声：“秋葵，黄焖鸡做好了，可以熄火了。”

    “噢。”秋葵这才如梦初
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