一行人簇拥着进了园子，过了二进门，这才到了花厅。 (2)(13 / 23)

是这回望江楼请来的大厨了。”

    郑览和玉珠闻言顺着他手指的方向看了一眼，都微微动容。

    玉珠讶道：“不是说浸淫淮扬菜数十年么，怎么瞧着如此年轻？”

    顾咏眨眨眼睛，莫测高深地道：“传言而已，不足为信。咱们且先瞧着，看他到底有什么本事。”

    说话间，那三位大厨已经开始动了。

    东边玉明轩的大厨从桶里抓出一条一尺来长的活鱼来，那鱼口宽体长，鳞大且薄，腹部银白，体背与头部却呈灰色，且带着微微的蓝色光泽。玉珠反正是不认识，一旁的顾咏却忍不住惊讶地叫出声来，“鲥鱼！”

    原来这便是珍贵的鲥鱼！玉珠一时有些激动，她自幼就听说过长江三鲜的大名，鲥鱼更乃其中之首，其美味鲜嫩常为人所称道。只是现代时，野生的鲥鱼早就成了保护动物，不要说吃，就是瞧也没有亲眼瞧见过。

    玉明轩的大厨小心翼翼地划开鱼腹处理内脏时，西边登瀛台的大厨也开始选料，大大的篮子里装着的是一条条肥瘦相间的肋条肉。

    “登瀛台做的应该是蟹粉狮子头了。”顾咏自言自语道。

    “那望江楼的大厨呢？”玉珠一双眼睛直直地盯着大厅中央两撇胡子的年轻厨子，发现他的案板上赫然只孤零零地摆放着一块豆腐。

    “好胆识！”一直静默不语的郑览忽然开口，眼睛却是盯着望江楼的年轻厨师。

    玉珠不解地望向郑览，不明所以。

    郑览正待解释，却被顾咏抢了先，“望江楼要做的想必定是文思豆腐。以豆腐这么普通的原料来挑战清蒸鲥鱼和蟹粉狮子头，这望江楼倒是胆子大得很。”

    说话间，那年轻厨子已经动刀。玉珠自以为眼力不差，却丝毫看不清那刀的动作，眨眼间，那块方方正正的豆腐已经被切成了细如毛发的细丝。

    堂下观战诸人齐齐地发出慨叹之声，俱为那厨子的刀工所折服。就连郑览和顾咏也看得眼睛发直，更不用说玉珠，微张着小嘴半天也没能合上。

    且不说接下来厅中的进程，那个刀工，那个配料，那个火候，看得众人眼花缭乱。半盏茶过，整个望江楼已是一片浓香。三位大厨的菜品都已做好，各自盛放在合适的玉盘中。

    堂前四把太师椅上端坐着本次比试的评审。顾咏小声地向郑览和玉珠介绍，哪个是翰林院的学士，哪个又是礼部的侍郎，左右玉珠都不认识，只是胡
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