47回到帝都 (13)(17 / 23)

点头，认真的看徐铮的手法。

    徐铮一边示范着动作，一边说，“要做好蘑菇类吃食，首先就要知道蘑菇这种食物的特点。它的特点在于味道独特，极为鲜美，所以在做的时候一定要记住一点：那就是无论调味的重与淡，一定不要让其他的配菜抢去了它的鲜味。”

    马克听得似懂非懂，因为不会吃东西，所以体会不了鲜味那一说。不过徐铮怎么说，他就怎么学。

    徐铮将马克摘回来的小蘑菇洗净放到一口锅里先炖着，放了少量的盐，几小片丁香，在马达加尔找到的姜，一碗野猪油。

    另外又起了一口锅，只放入油和盐，将切片蘑菇的一部分放到里面清炒。

    亚里斯大陆做菜绝大部分都是西式做法，烤、烩、炖、炸、煮的手法常见，煮、炒、凉拌等等来自现代中式做法的则不多，更别提像是佛跳墙一类的复杂菜式的复合手法，因此炒制的手法就很新奇。

    约克是个憨人，虽然心里有类似于君子远庖厨的想法，但这并不影响他看别人做吃食的兴趣，便兴致勃勃的看徐铮做菜。他知道的，徐铮在这方面手段高超得很，今晚又有口福了。乔只看了两眼就觉得有趣，带着铁翅也坐过来看徐铮炒菜。

    素炒蘑菇，讲究的是吃本味，因此徐铮配料放得很轻。待得猪油化开，蘑菇片下锅只翻炒了几下，汁水一出来后一股浓郁的蘑菇香气就在不大的洞穴里弥漫。老实说，这道菜的味道全在于蘑菇本身，烹饪它仅仅是锦上添花而已。

    “香！”乔大为动容。

    铁翅这个家伙本就是素食，平时就以植物的果实根茎为生，此时闻到经过炒制以后的蘑菇片发出这样的香气，只馋得一双复眼定定的瞪着锅头，只盼着那一锅全都是自己的食物。

    徐铮挽着袖子，形象很像个私自下厨的小伙计。等到蘑菇炒成六成熟，这是素炒蘑菇最好的火候——他就将它起锅。

    事实证明，在美味面前，很多人都难把持自己。和徐铮呆了一阵，徐铮的性格差不多被乔摸了个清楚，知道他就是那种没品没行，凡事大大咧咧不喜欢计较，不讲规矩的随和性子。乔便霍的跳起来，直接端跑了炒好的第一份，先尝尝了尝，赞不绝口的道：“鲜、香、嫩滑、我知道蘑菇好吃，只是没想到经过这种手法以后会这样好吃！”

    嘴里吃着，又去喂铁翅，一人一魔兽吃的眉开眼笑。

    这样的情况约克早就预料到了，二话没说又递给徐铮一把
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