69杯绿茶(2 / 9)

    “不用，就按照现在这个分量来，怕吃不到就早来一点。”

    佟雪绿看了她一眼，觉得以后要是经济解放了，郭春玉应该是个做生意的好能手。

    他们现在拿的是死工资，饭店营业额上去了，他们还是拿那份工资，那何必那么累呢？

    这也是集体经济最大的一个弊端，很多人完成指标后就不再想上进了。

    对于接下来要怎么赚钱，佟雪绿心里已经有个计划，只是现在还不到时候。

    “我们今天做一些肉丸吧。”

    分量不增加，但种类可以增加，要是来来回回都是那几样东西，迟早会吃腻。

    开完会后，佟雪绿带着郭卫平去采购。

    这年代的牛肉跟后代比起来，算是很便宜，一斤的价格跟猪肉差不多。

    佟雪绿买了一些牛肉和鱼肉，猪肉也要了一些，准备做牛肉丸、鱼丸和猪肉丸。

    郭卫平看到她买牛肉，惊讶问道：“佟经理，我们买那么多牛腿肉都是用来做牛肉丸吗？”

    佟雪绿点头：“你应该没吃过吧？牛肉丸做好了，其实比鱼丸要好吃，等会你就知道了。”

    郭卫平想起平时她做的饭菜，忍不住咽了口口水，心里想着，只要是佟经理做的东西，就没有不好吃的。

    回到饭店，佟雪绿开始制作牛肉丸。

    现在天气一天比一天冷，多做一天也能存放。

    制作牛肉丸是个体力活，要剃筋膜和去油脂，又要用把牛肉捶成肉泥。

    捶打肉泥的过程十分耗体力，佟雪绿让大家轮流着上阵。

    肉泥做好后，加入水、淀粉和其他佐料，再搅拌均匀揉捏，直到肉泥产生气泡才能捏成肉丸。

    肉丸要放在温水里定型后方能入锅煮熟，手工制作肉丸虽然很累，但比机器制作的要更香更有嚼劲。

    做好牛肉丸后，开始做鱼丸。

    鱼丸的做法大同小异，要吃起来的时候有弹性，关键就在于剁成鱼泥这一步。

    等牛肉丸和鱼丸做好后，孟青青三人被允许尝试了几颗。

    牛肉丸Q弹有嚼劲，口感爽脆，一口咬下去，浓香的牛肉味，满嘴生香。

    这年代很多人还是不太习惯吃牛肉，有些人觉得牛肉味太腥了，可牛肉丸吃起来一点也没觉得腥。

    反而越吃越觉得过瘾，吃了
    本章未完，点击下一页继续阅读