第132章 大丰收(2 / 6)

不定主意的时候，苏云起拍拍他的肩膀，淡淡地说道：“想做什么就做吧，最差不过毁了这些枣子，只当没种。”

    往往人在最纠结的时候就需要别人这么一提点便能豁然开朗。江逸松了一大口气，就像苏云起说的，最糟糕的情况不过是一罐都卖不出去，如果真是那样的话也不用扔，他们自家吃不完就拿来送人好了。

    醉枣可以送给爱喝酒的，软软的蜜枣牙齿松动的老人和比较小的孩子肯定喜欢。

    是的，江逸就是想用面枣做这两样东西——醉枣和蜜枣。

    虽然都是腌制，除了都要挑选饱满无虫蛀无破损的枣子之外，之后的流程却十分不同。

    做醉枣时枣子不能拿水洗，需要用细软的布料一个个擦干净，去蒂，然后在酒水里滚一圈，再扔到坛子里封存，这就是所谓的醉枣。

    需要注意的是，用来做醉枣的酒一定要是醇正的粮食酒，只在枣子表面沾一圈就好，可不是用酒直接泡着。

    蜜枣的加工更麻烦些，用水洗过后需要控水、晾晒，这个过程需要把握好度，既保证把枣表面的水份晾干，又不能让枣子原本的水份消失。

    之后就要上屉蒸，等到枣子被蒸得绵软膨大稍稍开裂的时候，就熄火放凉，不能随意翻动，以免破皮。

    最后把放凉之后的蒸枣小心地倒进坛子里，然后加入糖水或者蜂蜜水就好。像江逸这样的土豪，当然是两样都加，一个增加甜度，一个对肠胃好，在这方面他可是丝毫不会吝啬。

    别人家腌枣都用坛子，江逸家直接用的将近一人高的大缸。一溜三十几个又高又粗搪瓷缸占满了他们家南墙根，时时刻刻散发着酒香和蜜甜的气味。

    小黑熊从早到晚都守在大缸旁边，试了各种方法想要爬上去，甚至有一次在小灰驴的帮助下它还真成功了——要不是缸口被泥封着，它一准得掉下去，变成“蜜熊”。

    十天，只需要耐心地等上十天这些枣子就能出缸。

    家里的孩子们天天数着日子，一天天盼着早点吃到。

    村里相熟些的也会偶尔过来看上一眼，想着到时候也能尝个鲜。

    余文俊那边早就叫人做好了整整一屋子精致的白瓷小坛子，单等着数钱了。

    朱高炽听了玄一的回报，也是满心期待。

    可见，这些人对江逸的信任比他自己更甚。

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