第8章 猪排盖饭的彷徨（下）(1 / 4)

    那是间很小的猪排盖饭店，能容纳的座位不到二十个。室内的装修极具和风特点，老板个人积淀很深，言辞精练独到，每个动作都带有格外的韵味。跟随着家族传统，守着狭小的店面从未外出任职，但却见多识广。

    当时姜阮抱着一小瓶清酒，坐在师傅身边，听着这位老叔叔用磕磕绊绊的中文细细诉述他的体会。他为每一位客人端上热腾腾的才出锅的猪排盖饭，配上一支酒，一双木筷，让每个客人一口咬下去都能体会到满足。

    使用的酱料都是手工打造，每一块肉都是经过了专业的放松和锤散。入锅的温度被严格控制，控干油到一滴不剩。摆盘要求富有美感，上菜一定要及时。对每一个细节的精益求精，让这个老旧却历史悠长的小店铺名声斐然，带来了源源不断的客流。

    不少访客都变成了熟人，见到老板也会说起各自近来的生活。

    全职主妇的女士离了婚，准备独自带着孩子准备去别的城市，最后一餐饭带着孩子来了这里。壮年不得志的作家终于得到了出版社的赏识，带着才印了第一版的作品送给老板，谢谢无数个深夜的招待和安慰。刺头般的次等生喊着一班社会好友来包场，庆祝自己终于用实力证明可以被大学录取，进入梦寐以求的足球队。

    就连多年来的顶级餐厅派来挖角的人，都成了老朋友，见面只谈手艺不谈待遇。

    年幼的姜阮当时没明白，后来却渐渐理解了他这种坚持。一辈子只做一件事，那就是把手下的猪排盖饭做到尽善尽美。即使是外人认为的困守一隅，也能通过每一道菜同享用者进行沟通，收获纷繁复杂的见识。

    极近完美的技艺不是冰冷的谋生工具，而是带着浓浓烟火气的馈赠，交换着世间的情感和故事。

    “这是故事，还是真实的过往？”慕泽析眼中闪过一丝动容，但头脑中却觉得隐隐不对劲。

    “故事，仅仅只是故事。”姜阮听着慕泽析的反问，心里咯噔一下暗道不好，赶紧补救。

    慕泽析不置可否地点头，看着面前年轻烹饪师若有所思。

    “假如真的有这样的店铺，我觉得我也会选择坚守。而不是去顶级餐厅的后厨，成为众多优秀烹饪师中的一个，负责某道特定菜式，或是特定环节。并不是说他们这样不好，这对一个初出茅庐的烹饪师，确实是光辉前途。但我不想要，很简单地，我耐不住寂寞罢了。”

    姜阮扒拉着手底下已经有点放凉的米粒，“你也
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