第116章 要我下面给你吃吗(4 / 4)

有渊源的，有同学知道吗？”

    “……”本讨论得热烈的教室一下子安静下来，无人回答姜阮的问话。

    “本帮菜啊，沪菜来的。”姜阮眨眨眼，“烹饪史的老师没有提过吗？”

    好半天才有一个学员回答，“没有，老师只告诉我们几大菜系的存在，最多就介绍了每种菜系的三两道名菜。八宝这种东西，没怎么说过。”

    “那八宝饭呢？豆沙果饭有提过吗？”姜阮又多问了一句。

    “没有这么深入……”众学员摇着头，一脸无辜。

    “行吧，我知道了你们先做……先做。”姜阮无奈地点头，摆着手让大家继续实践，心里却开始敲起了鼓。

    基础理论因为太过概括，而且不接地气，故一直被诟病。可但凡积淀深厚的学者，无一不重视基础的作用。

    就如平地建楼，地基永远是最重要的。不管地面建筑有多么华丽高大，一被外力所考验，地基才能决定这个建筑的耐度。

    基础理论也是一样。再花俏的手法，一问三不知，终归底子薄。

    八宝牛肉酱在开封的时候就散发着多次炒制带来的浓郁香味。午安喵特制的手工面条韧性很高，久煮不烂。一碗清汤面，三两根葱绿的小菜，一大勺牛肉酱上去，被热汤迫出来的牛肉香味更加诱人。

    香干、木耳、香菇、花生仁等材料，在姜阮之前多次的炒制下，都带上了香料和牛肉味道。和红油混在一起，带着点点的辣味，拌在面上，也无需搅拌，一口下去是极致的满足。

    “好好吃啊这个牛肉拌面！”

    “你们是拌面啊，我们做了汤面，牛肉酱里的油就可以冲汤了。”

    “你们都是最后放的啊？我们是直接跟着水一起煮开再下面的，味道还行……”

    随着满室飘香，各种各样的手法和创意也层出不穷。带着大家闹腾着的笑意，掀翻了实操室的房顶。