第82章 热干面(3 / 4)

打着哈欠：“去吧。”

    老方刚进小厨房，就闻到了芝麻酱和辣油飘香味，忍不住咽了咽口水，然后看到程袖刚做好一碗热干面，砧板旁边摆放着一部手机，正在视频通话中。

    这几天程袖都在跟这个年轻人视频通话，之后老方才知道这个年轻叫罗宇翔，是程袖的徒弟。

    老方这个时候能见到属于程袖另一面，没有平常温柔，倒是带着几分严厉。

    程袖把热干面放到了桌子上，向视频中的罗宇翔发出提问：“热干面要用什么面？什么特征？”

    罗宇翔回答道：“碱面，最明显的特征是浅黄色。”

    “煮面到几分熟要盛入盘中？”

    “八分。”

    “如何提高面条的嚼韧？”

    “要把面条放在凉水搓洗……”

    “怎么搓洗，现在示范一遍……”

    等罗宇翔示范完，程袖才点头道：“做得不错。”

    罗宇翔问道：“那个……老板，热干面酱料比例刚才我没记住，你能不能再说一遍？”

    程袖把酱料比例简单说了一下，最后道：“每一位厨师都要有属于自己的配方，就算是简单一碗热干面也是。我希望你自己能尝试调配，等我回到瀚城的时候，能品尝一份与众不同的热干面。”

    罗宇翔很动容，用力地点头道：“我会努力的。”

    老方在旁边点了点头。

    程袖年纪虽小，却很会教徒弟，不是一味的灌输她烹饪的理念，而是让罗宇翔自寻摸索。

    这时程袖已经关掉视频，回头道：“老方，我做了一大盆热干面，大家要是每吃的话，要不要尝尝？”

    老方哈哈一笑。

    这才是他来小厨房的目的！

    两只手把桌上的一盆热干面抱起来，走出厨房时，还扭头对程袖道：“再拿点酸豆角还有酱汁……对了，徐豪喜欢吃辣，再拿盒辣椒油。”

    五分钟后，百川的厨师们聚在餐桌前，每人面前都一碗红油淋上的热干面。

    徐豪非常爱吃辣，虽然碗里的热干面红彤彤的很诱人，却还是不满足，舀一大勺辣椒油洒在碗里，用筷子搅拌。

    辣椒是程袖精心炒出的，并不只有辣味，还有股酥香萦绕。

    在搅拌当中，筷子把热干面翻弄，芝麻酱的香味愈来愈浓，配上闻而辣舌的辣椒红
    本章未完，点击下一页继续阅读