第三十八章 B(2 / 3)

这是一个劲敌。

    为什么这么说，那还要从西方人的饮食习惯说起，西方人喜欢重口味，特别是酸甜口，当然了，艺术就是要和普通人格格不入，为了显示自己的品味，评委们说不准就会在行为上偏向于B，所以，遇到B时，他们带有天然优势。

    这就要从B的清淡说起了，实际上B有五味的说法，并不是一味地追求清淡。

    B料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。

    B料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。

    五味可能同中华饮食相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。B料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中华饮食相比，B料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。

    很奇怪的是，今天的B代表队，并没有用天妇罗第一个出场冲击一场胜利，早乙女折哉虽然还在，但是并没有动手，而是坐在一旁笑呵呵的看。

    从很大程度上来讲，欧美人认为亚洲人眼睛小，主要是B人带给他们的感官，欧洲人自己眼眶深，看起来眼睛大也是视觉差的缘故，实际上双方眼睛差不多大，唯一有毛病的是，B人总喜欢眯着招财猫一样的眼睛。

    “你们看菜单，今天B的主菜是天重汁，看样子早乙女折哉要第三道菜才会出场了。”

    “天重汁是什么？”

    “B的油炸食物就叫做天妇罗，而炸虾叫做天重，调汁后的天重就叫做天重汁，天重汁一般都是搭配米饭做成盖饭的，所以这道菜应该叫做天重汁盖浇饭。”

    当然了，韩国棒子认为盖浇饭是他们的，无怪乎，因为他们觉得全世界都是他们的。

    从技术上讲，盖浇饭是在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。在分餐制时代，盖浇饭很广泛，南下到粤的碟头饭，东北的烩饭，西北方向则是叫盖浇饭，说句不好听的，盖浇饭的历史比棒子的历史长一倍有余。

    “为什么西方人喜欢吃酸甜的东西呢？”

    方宏微微一笑：“我突然想起了网上看到
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