第14章 大展身手(1 / 4)

    李雁回见李家大伯已经收下了泥塑，这里暂时也没有她能帮上忙的地方，就和梅姐儿分开去了厨房。厨房的锅里，李奶奶给她热的饭，在咸菜丝底下照例藏着一个水煮蛋，李雁回三口两口的吃完又洗了碗后，从兜里摸出了地窖的钥匙。

    她昨天在县里买了那么多东西，有些菜肉放不住，今天可得做了。

    李雁回首先将那两根大骨棒拿出来，用清水洗去灰尘和骨渣，这两根大骨棒已经请肉贩帮她敲断了，断茬面露出奶油般的骨髓，想到骨髓那香浓的油水，李雁回嘴里没出息的分泌了唾液。

    “嘶……”，李雁回吸了吸口水，将大骨棒扔到了冷水的锅里，又飞快的切了葱、姜以及雪白的萝卜块放进锅中，加入了足够多的水，然后盖上锅盖，升上火。看着大锅内的水慢慢由热再变沸腾，李雁回又给锅里添了一把柴后，就不再理它，任它把所有柴火都烧尽，这样焖到晚饭时，肉都会融化在汤里，骨头上的所有营养也都会化在汤里。

    收拾好了大骨棒，李雁回又把目光移到了昨天买的那块豆腐上。这豆腐在阴凉的地窖里呆了一晚上，仍然还是新鲜的样子，可豆腐却是最不能久放的，有一点点酸味都不好吃了。因此，李雁回决定今天就把它做了。

    不过，在做之前，李雁回得先把荤油熬出来。想炒菜没有油怎么成？！

    李雁回将昨天在县集上买的两条大肥肉都拿了出来，仔细用水清洗了之后，用菜刀切成了薄厚适中的一片片，不能切得太薄了，太薄油渣会不好吃的，李燕回打算炸完后，趁热在油渣里拌点糖，给爷奶还有大房、二房各送一碗去，二房家那三个萝卜头肯定爱吃。李雁回脑子里想着，可手下的动作可没停，切好的肉片整齐一层层的码在盘子里。

    两条大肥肉一会儿的功夫就切好了，李雁回再将另一个锅烧热，趁热将肉片铺在锅底，然后放盐，开始熬油，一边熬一边关注着火力，千万不能太大了，否则，肉都糊了，油脂封在里面就熬不出来了。

    肥肉在热锅里发出“噼噼啪啪”的爆油声，肉的香气立刻飘满了整个小院子。

    “李雁回，你做什么呢？！这么香？！”

    最先闻香而来的是小姑李灵芝，直接一掀帘子就进了厨房，真是难为她了，居然不怕油烟熏黄脸了。

    “小姑，我在熬荤油。”，李雁回紧盯着锅里渐渐变黄的油渣，担心会炸过头。

    “哦……熬油啊……”，小姑李灵芝细
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