第71章 坏人的逻辑(2 / 5)

    好在这牛肉面开昕已经做过非常多次了，所有步骤都烂熟于心，他飞快地切牛肉、过水去血水并将牛肉和香料一同放入高压锅中炖煮，便开始和面。

    其余三位的进度都比开昕要快，料理台面上的面团已经初步成形了。

    开昕没有慌，按照自己的节奏一步步来，加盐水、蛋黄将面粉揉成金色面团后醒面，在等待的几分钟内一边在两个锅中烧水，一边清洗西红柿并去皮。

    将西红柿丢入一个锅中小火熬煮出汁，开昕开始擀面做面条。

    还有最后五分钟时，开昕一心多用，将牛肉和汤汁加入锅上的西红柿汁中烧开，同时还将煮好的面条过水。

    赶在最后一分钟内，他终于将四份热气腾腾的西红柿牛腩面摆在了嘉宾席前的长桌上。

    其余三名选手已经提前在嘉宾席前站定了，开昕带着满头的汗，站在了队伍的最后一位。

    曾毅做的是本帮葱油拌面，细面仅靠葱油和酱油调味，但葱油的香味十分霸道，在空气中都能闻到；

    舒和做的是油泼扯面，鲜红的辣椒芝麻油和宽宽的扯面及黄瓜丝拌在一起，看起来香辣诱人；

    贺嫣则做的是什锦蔬菜炒面，用碱水面加七八种新鲜蔬菜菌类炒制而成，菌菇的鲜美和蔬菜的甘甜与淀粉完美搭配，丝毫不显油腻。

    而开心的那碗料足味浓的西红柿牛腩面，棕中带红的酸甜鲜美汤汁，又有花椒、辣椒和胡椒作为调节，吞下一口汤后便忍不住又舀起新的一勺。

    面条容易坨，四位评审先将选手们的菜品一一品尝了一遍，才开始打分点评。

    胡慧芳抿了抿嘴，扫了一眼桌上的四份面，开口道：“四份面的味道都很不错，而且面条都经过了处理，不会过于软烂。现在来说说问题。”

    “曾毅做的这道葱油拌面，是道非常经典的菜色，我的期望值非常高。但是我不知道你自己尝过了没有，葱油的味道不纯正。”

    曾毅的脸色一僵，在胡慧芳的建议上上前尝了一口，眼中的神采立刻黯淡了下来。

    胡慧芳推了推眼镜，严肃地问他：“什么原因你发现了吗？”

    曾毅微微点了点头，声音有些沙哑：“是油的问题。油有豆腥气，应该是刚刚的调和油里面掺有大豆油。”

    大豆油是十分常见的食用植物油，但在高温状态下不稳定，会产生一股奇怪的异味。

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