第20章 烤全羊(1 / 4)

    对于王家这种世代调鼎的人家来说，总能掌握一些寻常人不知道的手段，比如烹饪中某种食材加到一定分量，可能就会跟另外一种食材产生化学反应。

    王若冰曾经对这种食物生克做过现代科学角度的研究，与王家传下的调鼎祖训一一对照检验，有的食物生克不过是无稽之谈，但是有一部分的确得到了验证，比如高蛋白食物摄入过量，膳食纤维摄入不足容易引起便秘，而茶叶与酒同饮易导致失眠。

    像贺洋这种成天精神不济，睡眠质量必然不好，昼夜颠倒，更容易导致生物钟失调，失眠又会引起便秘，胃肠道功能受阻，这些虽然都不过是小毛病，但是一旦齐齐发作，也能折腾死人。就像那句话说的：牙疼不是病，疼起来真要命。

    王若冰一边哼歌，一边把小羊放血洗净。一边的伙计笑着问：“王老板，你这是要做烤全羊呢？”

    “是啊，我们王家的秘制烤羊法。”王若冰眨眨眼睛，又问道：“茶叶泡好了吗？”

    伙计把茶叶取来，王若冰滤干净水，用纱布将茶叶与各类调味品裹着，塞进羊肚子里。另叫人取来泉水中的鹅卵石，洗干净放火上烧至火烫，一并塞进小羊腹中，拿羊肠线密封，架在果木上慢慢烘烤。

    他另外做了个红烧牛肉，龙井鸡，绿茶豆腐，牛乳玉丸汤。一顿饭足足用了四个小时，贺洋早等得不耐烦，待到这些菜端上去，又没话说了。这些菜太香了，王若冰在后厨尽心尽力忙活这么久，他还能有什么脾气？

    王若冰让人把全羊放在烧热的石板上，抬上了餐桌。这一道烤全羊出来，众人都是“好香！好香！”地喊，贺洋招呼一声，众人纷纷动筷子，入口便觉得惊艳，果然没辜负这香得让人流口水的味道。

    羊肉表皮已烤的焦黄香脆，内里的肉软嫩适口，拿小餐刀切下一片，便有汁水渗出。羊肉非但不膻，反而有一股别致的清香，与香料的味道混合，刺激着众人的食欲。

    有人见王若冰不动筷子，不禁问道：“王老板，你怎么不吃呢？”

    贺洋拍拍王若冰的肩膀：“我这老弟味蕾失灵，再好的滋味也尝不出来。”

    王若冰也笑了笑，拿起一边的红酒起了塞子，倒了一杯，向众人敬酒：“我尝不出味道，就陪几位贵客喝两杯，聊表歉意。我干杯，诸位随意。”

    众人便又是一阵觥筹交错，吃吃喝喝，气氛十分欢愉。

    直到晚上十点多，王若冰才被贺洋放
    本章未完，点击下一页继续阅读