第33章(5 / 8)

，炒饭是很难吃吗？”

    应曲和没有说话，将炒饭推给他，双手捂了了一下脸，深吸一口气放开，往柔软的椅背上一靠，用非常复杂的眼色看西米。

    宋宝国尝过西米的炒饭，眼圈突然泛红，叹气出声，也不说话，将餐盘推给下一位评委。

    尝过炒饭的林华神色还算正常，最后一位评委杨宗尝过炒饭后，没控制住情绪，眼圈一红，两行泪水夺眶而出。

    杨宗抬手抹了一把眼泪，接过主持人递来的纸巾和话筒，点评说：“今天这一轮，无论结果如何，我都认为厨王非西米莫属。很久没有吃到一道菜，让我这么感动，用食物勾起了我们这代人的记忆，西米小姑娘，不简单。”

    他顿了片刻，吸一口气继续说：“我们这代人，小时候家庭贫苦，于我们来说童年的美味大概就是母亲的一碗蛋炒饭。饭是柴火锅里蒸的隔夜饭，蛋是刚从母鸡窝里捡回来的新鲜蛋，出锅时撒一把刚从地里摘回的新鲜葱花，香而纯粹。其它评委的感觉我不清楚，但西米这盘无油炒饭，的确让我想起了童年，以及早逝的母亲。”

    主持人与评委杨宗隔了一个年代，显然不懂他的感觉，她问：“那么，杨老师是打算，把这一票投给西米？”

    杨宗点头。

    话筒传到林华手中，他相对较平淡，点评说：“西米这道炒饭，的确比我想象中的好，但我认为这盘炒饭的米粒可以更散，看得出今天西米精神状态不太好，掂锅的力道还不够浑厚，有点小小瑕疵。相比之下，陈大厨的菜更完美，骨酥肉嫩，嚼之无渣，所以这一票我投给陈大厨。”

    宋宝国接过话筒：“我跟杨老师是一个年代的人，我和他的感受一样，这一票，我给西米。”

    主持人唏嘘：“目前西米已获两票，陈大厨获得一票，李大厨目前一票未得。四位评委里面，应先生最年轻，应该不会有跟杨老师和宋老师一样的思母情节吧？说说你的感受。”

    应曲和接过话筒，由于神经高度紧绷后的忽然松弛，导致他右手抓物不稳，话筒差点从手里滑出去。

    他压制住激动，尽量让声音显得平静：“前面几位评委说了炒饭所带出的情感，那么我就来说说这道炒饭的味吧。这道炒饭最难可贵的是，不用一滴油，却能让米粒达到一种脆而弹牙的效果，这种脆它不是酥，是覆在米粒外的一层轻薄的焦香锅巴，而米粒的‘焦’被鸡蛋与西红柿的颜色严密裹住，这样既塑造出米饭的色泽鲜艳，也
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