第三百五十章 大蒸笼(3 / 3)

之后，傅咏菡先是往里扔了不少烧到一半的蜂窝煤，再往上堆了一层煤炭，然后才是上好的木材。

    在开蒸之后，时不时的还要盯住火势。火势一旦有弱下来的迹象，就要往里添新木柴。整个过程要添好几次柴，稍微疏忽了火势影响了蒸菜的火候，所有蒸笼里的菜可就全毁了。

    当然，到时候蒸出来的菜不是不能吃，只是却不再可能达到傅咏菡的高标准要求而已。

    做好一切准备的灶上先摆一口大铁锅，锅里装了大半锅的水，然后才是架蒸笼。蒸笼很大，是傅咏菡好不容易才买来的。制作蒸笼的材料都是新竹，还带着让人无法忽视的竹香，让蒸出来的菜品都多了一份清香。

    层层叠叠的蒸笼堆在大铁锅上头，足有十几层。看起来颇有几分壮观。

    每一层蒸笼里都装了至少十几个汤碗。

    这么多的蒸笼，全部用上之后蒸出来的菜，也就只够应付咏记食府店里一顿流水席所用的。

    第二天的流水席，还得重新蒸才可以，而且是头一天晚上就得开始蒸。

    咏记食府这里连摆七天的流水席，在这期间，厨房的人没有一个能有清闲的时候。