第四百三十三章 煮汤(2 / 3)

做菜？”纪修朗问道。

    傅咏菡摇摇头：“现在时间还早，又不是饭点儿，做什么菜啊！不过，我正好可以趁着这段时间煲点汤，之前在电话里不是跟你提过吗？”

    纪修朗兴致勃勃的道：“你想煲什么汤？我给你打下手！”

    傅咏菡好笑的看了他一眼，却也没有拒绝，只是想了想道：“我打算煲三种汤，一是当归海参汤，二是冬瓜排骨汤，再来就是素笋汤了。”

    这三种汤当中，当归海参汤是补气补血的，适合给纪家两位老人家吃。冬瓜排骨汤是清热下火的，自然是给纪修朗的。至于素笋汤，则是养身的，适合所有的人。

    原本傅咏菡只打算煮两种汤的。

    只是她没想到这么多纪家人都在，那这两种汤就有些不够喝了，所以她才添了一道养身的素笋汤。

    “这么多汤？”纪修朗有些发楞，“怎么喝的完啊？”

    傅咏菡白了他一眼：“你也不看看你们家有多少人，这汤要是煮少了不够喝，那才是闹笑话了呢！”

    纪家三代同堂，人数加起来的确是不少。

    纪修朗有些不好意思的挠挠头。

    傅咏菡使唤他去纪家的库房里拿食材。

    当归海参汤的主料虽然是当归和海参，但除了调料之外，里头也需要一些配料。比如干黄花、百合等物。

    而冬瓜排骨汤和素笋汤就要简单很多了。

    傅咏菡最先煮的就是当归海参汤。

    她不喜欢用高压锅煮汤，在家里和在咏记食府基本上用的都是砂锅。幸好纪家厨房里砂锅不少，让她同时煮三种汤也是绰绰有余。

    纪家的海参是昨天就切过泡好的，看得出来纪家的厨师本来也打算用这海参来做菜，如今倒是方便了傅咏菡。

    将泡好的海参捞出来，傅咏菡又烧了半锅热水将海参放进去泡煮，几分钟后就又重新捞了起来，放在鼻下一闻，海参的腥味儿已经被去得差不多了。

    架锅上灶，倒菜籽油进锅，将油烧熟，下备好的调料进去爆炒，将所有调料里的香味儿都炒了出来。

    香味儿充斥在傅咏菡的鼻端，她这才直接加了清水下锅煮，还依次放了干黄花和当归。

    东西都加进去之后，傅咏菡一手端锅，将一整锅汤都倒入了旁边灶上放好的砂锅里面。

    待汤煮沸之后，就可以往里加百合和海参
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