第055章 黄炸肉(2 / 4)

瞎话：“她不知道哪去了，我没看到。”

    “那我去找她。”江澈准备撤退。

    常婕君笑眯眯地说：“来来，先别走，我们来聊聊你姐的外套怎么在你手上。”

    江澈拖着长音喊：“奶奶！”希望能混过去。

    “都不行，快过来坐。”常婕君笑得更灿烂了。

    “来了。”江澈沮丧地走了过去。

    厨房里，江芷犹如老鼠掉进了蜜缸，双手开工，嘴巴不停。“妈，大伯母，今年的黄炸肉真好吃，比去年的要松软些。”

    “真是有吃还堵不住你的嘴。”李梅花笑着说。

    刘秀兰坐在油锅前，边炸边说：“小芷，你这嘴巴真厉害，今年的我加了些糯米粉在里面，还没说就被你吃出来了。”

    黄炸肉是三山村这一带的传统吃食，过年的时候，家家户户都会炸。

    黄炸肉做起来其实也很简单，用面粉混合着鸡蛋液，里面再加入肥肉。三者搅拌均匀再放置几小时，等面粉发酵后，用筷子挑起鸡蛋大小的面团，往油锅里放。待面团呈金黄色后，控控油就可以出锅了。黄炸肉里的肥肉被高温炸制后，油脂被面粉吸收，吃起来不是很油腻，却又保留了肥肉的香甜。往年黄炸肉吃起来口感有点发紧，今年因为加了糯米粉，吃起来松软多了，江芷一连吃了四个。

    “你别吃了，再吃下去，你就不用吃晚饭了。”江芷要去拿第五个时，被李梅花喊住了。

    这东西里面有肥肉面粉，又是油炸过的，的确很饱肚。揉着微微隆起的肚子，江芷只好暂时歇工。

    “大伯母，你怎么想到在里面加糯米粉呢？”不饱口福，也可以饱饱眼福，江芷守在油锅面前“监工”。

    “小芷，你稍微离远一点，免得油溅到你身上了。去年你奶奶嫌黄炸肉有点紧，我寻思着加点别的东西进去会不会好点。昨天你不是买了几袋糯米粉回来吗？我刚好看到了，想着用糯米粉做的南瓜饼松软香甜，咬起来还有点嚼劲，加在黄炸肉里应该也好吃。于是我就先弄了一点，你奶奶说好吃，这才都加了糯米粉。”刘秀兰劈劈啪啪说了一大堆，手头上的活也没有拉下半点，着实让江芷佩服。

    “大伯母，你太能干了，这都能想出来。”江芷笑嘻嘻地说着好听的话。

    刘秀兰摇着头说：“你妈来，差多了。这一盆面糊都是你妈调的，炸出来的才好吃。我也就嘴头上的功夫。”

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