第26章 煎酿臭豆腐(4 / 5)

蒜皮立即滑落，然后放置菜板，用刀面将其拍成碎沫状。再把香菜洗好切沫。

    程袖选用蚝油、麻油、辣椒油以及刚才准备好的蒜沫和香菜，当做调料，把它们放入碗中，暂时搁置。

    脚步旋转半圈，回到炉具的位置，开火，放油。

    油热时，放入臭豆腐。

    臭豆腐在进入油锅后，微不可见的细孔就彻底打开，热汤的猪油煎炸着滑嫩的皮，从细孔中渗透，让它从灰白色，渐渐变成金黄色，豆皮被油吹鼓，原本小小的豆腐块涨起来，形状圆润起来。

    此时放入刚才准备好的调料，在油锅中入味。

    香菜柔软的贴在油锅底，馥郁怡人；油噼里啪啦地使蒜沫沁着辛辣在臭豆腐身上翻滚；红彤彤的辣椒油和麻油，包住此刻已经圆润饱满的臭豆腐块，香菜的香、蒜沫的辛以及麻辣味卷着臭味，从锅中散出。

    旁边不少爱吃臭豆腐的社员，已经拼命地吞咽口水。

    程袖用铲刀在这些豆腐块上比划几道，化出十字形来，让香料能更入味。

    然后关火，盛出。

    为了让煎酿臭豆腐更好食用，程袖又临时做了芝麻酱，制法简单，把白芝麻炒成黄色，放入石臼，用杵子捣碎，经过冷冻即可食用。

    制作煎酿臭豆腐，真正花费时间的是前期工作，只要她把臭豆腐做好，直接放入油锅煎炸就可以，前后花费的时间不超过8分钟。

    程袖决定暂时收工，收拾好台面，端着臭豆腐，准备去找许域师兄和菲菲她们。

    程袖还没有走近办公室的时候，菲菲正套许域师兄的话，她总觉得许域师兄态度奇奇怪怪，想到寝室的袖袖还是棵大白菜，就起了警惕性心。

    这时门口隐约传来一股麻辣香臭的味道，让说话的两人齐齐停下，望向门口。

    琪琪和佳佳也看了过去，琪琪奇怪道：“什么味道，又臭又香的……”

    佳佳作为资深吃货眼睛立即放出狼光：“臭豆腐！”

    门口传来清脆的脚步声，忽然门被推开，只见程袖端着一盘臭豆腐，没有立即进来。

    许域走了过去，在菲菲警惕眼神下，毫不自知的热情地对程袖道：“程师妹快进来吧，我们等你很久了。”

    程袖犹豫道：“这道煎酿臭豆腐味道比较特别，我们要不要换个地方吃？”

    许域笑道：“不用不用，我们社长大
    本章未完，点击下一页继续阅读