第155章 八菜一汤，欢迎品尝(3 / 6)

鸡熟鸭，这得看一个高明厨师的经验。

    鸡出锅了，先晾一晾，然后就是看刀功的时候了。

    斩鸡，怎么看刀功？不是看鸡块的大小匀称，而是先看结果——刀功高明之人，不但能每一块鸡肉都连皮带肉镶着骨，还能将鸡块斩得肉多骨少，而不是满盘的皮和满盘的骨，却看不到肉。

    这个刀功对于这些老厨师来说，基本不是什么问题。

    然后下面最主要的就是蘸酱，蘸酱的好坏直接决定白切鸡的成败。这一点对朱富来说，也完全不是问题，他用花生油、酱油、沙姜和他那独门酱料，配出来的蘸酱那绝对是天下一绝。

    王小二家在南放桂省，对着白切鸡自然十分熟悉，他也不得不承认，朱富所作的白切鸡，绝对是他吃过最好吃的，没有之一。

    在座的多为北方人，但无一不是见多识广之辈，初尝之下，果然大呼过瘾，笑红尘更是大呼要打包几份回去，也让笑家的大佬们“有福同享”。

    王小二和徐庶却笑而不语，没有接话。

    这倒不是因为怕这白玉满堂要200块钱一份太贵他消费不起——笑红尘何等样人？别说区区几百了，即便几千几万甚至几十万几百万，对他来说，还不是毛毛雨？只因八道菜有规定：欢迎进店品尝，恕不打包外卖。

    咳咳咳……这个服务理念倒没有与时俱进——无数行业都市啊，王小二当时颇有微词，但是徐庶和朱富却坚持——这是一种经营理念，断不可更改。

    好吧，不就“我就这么拽，你爱吃不吃”的意思吗？你们是主要负责人，那就按你们的意思来好了。

    “上菜——豪杰真性！”朱富继续吆喝。

    豪杰真性？这是什么鬼？难道要吃人？众人大奇。

    待服务员端上菜桌，众人才哑然失笑——这他么不是土豆炖牛肉吗？怎么叫豪杰真性了？

    众人哪里知道朱富乃来自水浒梁山，那里的英雄豪杰崇尚的大块吃肉大口喝酒，认为这样的生活才是男人的生活，好汉的生活，神仙的生活，才能真正体现他们的豪杰真性。

    所以这道“豪杰真性”的份量极大，简直管够管饱。

    当然，有朱富配置的独门调料炖进牛肉中、土豆中，那味道自然是超一流的了。

    这是地道的北方菜，看得出大家都非常喜欢吃。

    豪杰真性定价200元。

    “
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